灵宝是何物？它在河南西部，小秦岭函谷关，都是它的别名。其实，它最早的名字叫‘虢国’。老子骑青牛过函谷留下【【道德经】】的那个文化圣地。‘白马非马’，‘鸡鸣狗盗’‘唇亡齿寒’等成语的原创地。像大美人杨贵妃就出生那里。还有
现在的灵宝是一个工业发达，农业有特色的迷人城市。黄金储量450多吨【纯金】使它雄踞中国第一。灵宝苹果，灵宝大枣都彰显它的个性。
民以食为天！灵宝小吃更不甘平凡，石子馍，一生凉粉，甑糕，脂油饼，酸浆面令人眼花缭乱。讲讲它最诱人肠胃的灵宝羊肉汤。
灵宝羊肉汤的历史源于何年何月？据载，最早的【鼎鼎大名的】羊肉汤莫过于陕西西安羊肉泡馍。小字辈的灵宝羊肉汤一直就无名。原来。在灵宝的羊肉汤就没有名字，就不叫灵宝羊肉汤。是改革开放，是小秦岭的黄金开采成就了这个无名鼠辈。
改革开放，灵宝人在先辈李工生的苹果园旁边，开辟更大，更新的苹果园来。迅速致富的农民脱掉补丁衣裳，逛那平日不敢正眼看的小南巷，吃那比草帽更精巧的石子馍
羊肉汤还是老样子。清汤寡水的。可能肠胃太缺油水的缘故，五六个石子馍，俩三盘一生凉粉都没填饱肚子。于是，拉开布兜，取出干裂嘴的俩拌馍【玉米面和麦面掺合制作】，喝羊肉汤。
大老碗一字排开十多碗，每个碗八钱【08两40克】羊杂碎肉，葱花，香菜，粗盐吧，羊油辣子组合一份三毛钱的羊肉汤料。从翻浪的大锅羊肉汤上，打去浮油，略带点油星，浇到大碗中就算完事。喝完再加汤，盐巴，辣子【不加肉】。一碗一碗，喝个三五碗羊肉汤，带着满脑门腥热，学武松上景阳冈。轻轻松松翻那山岭回家。
刚听说：灵宝山上有黄金！打死我们本地人也不信！祖祖辈辈多少代，就没有一个知道？直到外地淘金者住遍山头，才回过神。其实，不用上小秦岭，家门口就是黄金。各行各业红火的生意说明一切。还说吃的吧。
灵宝羊肉汤太不上进！88年，回民羊肉汤一年开了几十家。西安羊肉泡馍也凑热闹。一份是灵宝羊肉汤56倍的价钱。
【【道德经】】深入人心的灵宝厨师不能放弃苦苦支撑的灵宝羊肉汤。不再‘慈，俭，不敢为天下先。’就‘穷则变，变则通。’偷，做学徒，请教试图使灵宝羊肉汤‘后来居上’。
皇天不负有心人！他们做到了！灵宝羊肉汤在家门一枝独秀。如今，走出灵宝，‘汤’趟遍黄河上下！
现在，灵宝羊肉汤已成为灵宝饮食的代表。不知是灵宝知名度的提高使得灵宝羊肉汤声名远播，还是灵宝羊肉汤走出灵宝、走出河南提高了灵宝的知名度，反正来灵宝的客人，反正到在外地的各灵宝羊肉汤馆的食客都要美美地喝上一碗灵宝羊肉汤。
可以肯定：灵宝羊肉汤已不单单是灵宝的一种饮食，而且还是一种灵宝文化，一种灵宝人与之不可分割的人文。